De la terre à la table, découvrez l'authenticité de notre huile d'olive
Aux portes de Nîmes, le Domaine de Belle Coste dispose de 2 hectares d’oliviers cultivés avec le plus grand soin et une immense passion.
Il s’agit d’un petit terroir d’exception où les galets roulés et l’argile rouge contribuent à la typicité de notre huile.
Beaucoup de nos oliviers sont centenaires et comme les vielles vignes, leur production est certes restreinte, mais la qualité de l’huile est incomparable.
La Picholine : Une Huile, Mille Saveurs
La Picholine, olive emblématique de Nîmes, constitue l’essentiel de notre production.
Cette variété nous offre une huile de caractère, onctueuse, ronde en bouche et propose un parfait équilibre entre les notes fruitées, l’ardence et l’amertume.
À la fois intense et fraîche, ses qualités gustatives remarquables mettent en valeur aussi bien les salades que les légumes cuits ou les viandes et poissons.
Une fabrication authentique pour une huile d'exception
Nous apportons un soin particulier à toutes les étapes de l’élaboration de notre huile.
Parce que le respect de la terre où pousse les oliviers est une condition essentielle, nous cultivons nos arbres dans un environnement préservé, sans traitement invasif.
De Novembre à décembre, les olives sont récoltées à la main pour ne pas altérer la qualité des fruits et pour préserver les arbres.
La cueillette est réalisée en plusieurs fois, pour garantir un ramassage des olives en fonction de leur parfaite maturité. Elles sont ensuite soigneusement triées.
Dès que les olives sont récoltées, elles sont acheminées au Moulin pour être pressées très rapidement afin que l’huile conserve ses teneurs en polyphénols et antioxydants qui constituent les principaux atouts santé de l’huile d’olive.
À leur arrivée au moulin, les olives sont lavées à l’eau claire puis pressées à froid par procédé mécanique assurant ainsi le maintien des qualités gustatives et nutritionnelles.
Nos produits
Nous avons choisi d’utiliser uniquement les meilleures olives afin de vous proposer une huile d’exception, authentique et élaborée à partir de méthodes traditionnelles.
Huile d'olive vierge extra 25 cl
9.00 €
Huile d'olive vierge extra 50 cl
16.00 €
Huile d'olive vierge extra 75 cl
21.00 €
Huile d'olive vierge extra 3 L
75.00 €
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